Поскольку мы собираемся делать 2D, нам больше подойдёт этот —
Но более подробно об самом Unity и его интерфейсе есть чуть более старый, но во многом актуальный —
https://www.youtube.com/watch?v=xZPEwM9x_Go&list=PLOKAzMGgK9xteJQ4atbiAUjUZ9XU0IIc9
Оба плейлиста с канала Роман Сакутин — GameDev